東三国 志弦 （ひがしみくに しづる）　CV：野々村紗夜

经营在四国的老字号烹调饭店『松庵（しょうあん）』的厨师・東三国隆三（ひがしみくに りゅうぞう）的独生女。
也许是从小时候就很少与人接触，在严厉的父亲的教导下修行，所以不擅长认生且不习惯被赞扬，真的感到高兴的时候也不表露出喜悦和感谢的性格。
“这是理所当然的”的意识在她的脑海中根深蒂固，所以不知不觉中非常要强。
因此对自己和他人异常严厉，朋友自然也很少，在店里帮忙的时候态度也很差。
父亲看见女儿的态度后因为「教育方式的错误」而后悔，为了至少在营业中让志弦的态度更好一点而以「去外面的饮食店修行」让她去外面旅行，但志弦认为「光凭手艺就行了」而没有修行的必要。
受严格的家庭情况的影响闭塞感很弱，平时很怕热，有着不管到哪里都穿着制服的异常性癖，其卷毛也会令人误解为不良少女。
志弦也介意着自己的卷发。
和食技巧很高，出身于香川的切面更是出名。

浅香 多真紀 （あさか たまき）　CV：藤森秋穂

博多的寿司屋 『蟹蔵（かにぞう）』主人的女儿，五兄妹的长女。
平时就和男孩子混在一起玩，所以性格豪爽。
年幼时受到参加的祭祀的影响，至今还隐秘地穿着兜裆布。
虽然遣词用句不太男性化但却经常口无遮拦，偶尔会表现出失礼的言行令别人不快。
虽然看上去一副假小子性格，但也有着不表现在别人面前的少女的爱好。
熟读妹妹的少女漫画，梦想着将来遇到白马王子般潇洒的男性，结婚一起继承『蟹蔵』。
也有着思想过激的一面，因为梦想和内心的相乘效果会做出稍微有些出格的举动。
平时会在店里帮忙，寿司的制作能力受到了父亲的认可。
家族旅行中，因为搞错了电车而和父亲走散，就这样搭乘『松叶』赶往大阪。

今里 美樹 （いまざと みき）　CV：伊藤硝子

『满潮』接任『松叶』同时担任精治的助手的副车长。
『松叶』虽然是最先进的车辆，但与长距离长时间的运行点『满潮』不同，由数名乘务员和司机分担业务。
美树也是其中一人，但经历『满潮』的业务之后于公于私都是精治的助手。
匀称的身材和美貌，大抵上能够完美处理一般事务的优秀女性。
对于精治进行的里业务也习惯了，但因为认真的性格，至今还表现出反抗感。